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Margarina Dapan Suave

dapan-suave

Descripción:

Este producto se elabora con aceites vegetales emulsionados con agua y agentes emulsificantes de alta calidad, cristalizados y homogeneizados en equipos de alta presión y bajas temperaturas que le confieren una consistencia cremosa y suave. Contiene agentes aromatizantes, colorantes, sal y sustancias inhibidoras del crecimiento de microorganismos.

 

Aplicaciones:

Esta margarina está concebida para elaborar toda clase de productos de panadería corrientes, tales como panes, ponqués y galletas que tengan un bajo contenido de grasa.

 

Presentación:

La Margarina Dapan Suave se empaca en cajas de cartón, con el producto contenido en bolsa plástica.

TAMAÑOPRESENTACIÓN
15 kilos Caja con bolsa plástica

 

Vida Útil:

Seis meses después de la fecha de fabricación.

 

Condiciones de Almacenamiento:

La Margarina Dapan suave debe almacenarse a temperaturas entre 15 y 25 °C en lugares con buena ventilación y libres de humedad. No debe almacenarse en arrumes de más de cinco (5) cajas de altura. Una vez abierta la caja, debe volverse a cerrar cuando se termine de sacar la margarina que se va a usar en el trabajo.

 

Información Técnica:

 

Composición:

CARACTERÍSTICAESPECIFICACIÓN
Contenido mínimo de componentes grasos (%) 70.0
Contenido máximo de agua (%) 25.0
Contenido máximo de sal (%) 2.0
Acidez máxima (ácido oleico) (%) 0.35
Punto de fusión (rango) (°C) 36-38
Valor de peróxidos al entregar (máximo) (meq O2 /Kg) 2.0

 

Características Microbiológicas:

CARACTERÍSTICAESPECIFICACIÓN
Recuento total de microorganismos aerobios
mesófilos (máximo) (UFC/g)
5.000
Recuento de hongos y levaduras (máximo) (UFC/g) >50
Recuento de coliformes totales (máximo) (UFC/g) 11
Recuento de coliformes fecales (máximo) (UFC/g) >3
Presencia de Staphylococus, coagulasa positiva Negativa
Presencia de enzimas lipolíticas Negativa

 

 

Temas:Margarina DAPAN

 

C.I. FAMAR S.A. Km 1 Via Cienaga, Santa Marta, Colombia.
Número Telefónico: + (57) 316-4540586 - (57) 316-4540587 - (57) 316-4540588 - (57) 316-4540591