100% Vegetal
15 Kg
Margarina hecha de aceites vegetales emulsionados con agua, agentes emulsionantes de alta calidad y mejoradores del producto, cristalizados y homogeneizados a alta presión y equipos de baja temperatura para dar una consistencia suave y cremosa. Contiene agentes aromáticos, inhibidores de color, sal y microorganismos. Su formulación contiene ingredientes que dan suavidad especial a la masa de hojaldre.
Excelente Volumen
Libre de Grasas Trans
Aplicaciones
Esta margarina se utiliza para hacer pasteles de alta calidad, galletas esponjosas, panes especiales y todos los productos de pastelería.
Vida Útil
Seis meses después de la fecha de fabricación.
Almacenamiento
La margarina Dapan Suave Plus debe almacenarse entre 15 y 25 ° C en lugares bien ventilados y secos. No debe apilarse en más de 5 cajas de altura. Una vez que se abre la caja, debe consumirse lo antes posible.
Presentación
Dapan Suave Plus está embalado en cajas de cartón y bolsas de plástico internas.
| TAMAÑO | PRESENTACIÓN |
|---|---|
| 15 Kg | Cartón con bolsa de plástico interior |
Información Técnica
Composición
| CARACTERÍSTICA | ESPECIFICACIÓN |
|---|---|
| Contenido mínimo de componentes grasos (%) | 78 |
| Contenido máximo de agua (%) | 16 - 18 |
| Contenido máximo de sal (%) | 1.0 |
| Acidez máxima (ácido oleico) (%) | 0.35 |
| Punto de fusión (rango) (°C) | 36 - 37 |
| Valor de peróxidos al entregar (máximo) (meq O2 /Kg) | 2.0 |
Características Microbiológicas
| CARACTERÍSTICA | ESPECIFICACIÓN |
|---|---|
| Recuento total de microorganismos aerobios mesófilos (máximo) (UFC/g) | 5.000 |
| Recuento de hongos y levaduras (máximo) (UFC/g) | 100 |
| Recuento de coliformes totales (máximo) (UFC/g) | 11 |
| Recuento de coliformes fecales (máximo) (UFC/g) | 3 |
| Presencia de Staphylococus, coagulasa positiva | Negativa |
| Presencia de enzimas lipolíticas | Negativa |
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