Margarina hecha de aceites vegetales emulsionados con agua, agentes emulsionantes de alta calidad y mejoradores del producto, cristalizados y homogeneizados a alta presión y equipos de baja temperatura para dar una consistencia suave y cremosa. Contiene agentes aromáticos, inhibidores de color, sal y microorganismos. Su formulación contiene ingredientes que dan suavidad especial a la masa de hojaldre.
Excelente Volumen
Libre de Grasas Trans
Aplicaciones
Esta margarina se utiliza para hacer pasteles de alta calidad, galletas esponjosas, panes especiales y todos los productos de pastelería.
Vida Útil
Seis meses después de la fecha de fabricación.
Almacenamiento
La margarina Dapan Suave Plus debe almacenarse entre 15 y 25 ° C en lugares bien ventilados y secos. No debe apilarse en más de 5 cajas de altura. Una vez que se abre la caja, debe consumirse lo antes posible.
Presentación
Dapan Suave Plus está embalado en cajas de cartón y bolsas de plástico internas.
TAMAÑO
PRESENTACIÓN
15 Kg
Cartón con bolsa de plástico interior
Información Técnica
Composición
CARACTERÍSTICA
ESPECIFICACIÓN
Contenido mínimo de componentes grasos (%)
78
Contenido máximo de agua (%)
16 - 18
Contenido máximo de sal (%)
1.0
Acidez máxima (ácido oleico) (%)
0.35
Punto de fusión (rango) (°C)
36 - 37
Valor de peróxidos al entregar (máximo) (meq O2 /Kg)
2.0
Características Microbiológicas
CARACTERÍSTICA
ESPECIFICACIÓN
Recuento total de microorganismos aerobios mesófilos (máximo) (UFC/g)
5.000
Recuento de hongos y levaduras (máximo) (UFC/g)
100
Recuento de coliformes totales (máximo) (UFC/g)
11
Recuento de coliformes fecales (máximo) (UFC/g)
3
Presencia de Staphylococus, coagulasa positiva
Negativa
Presencia de enzimas lipolíticas
Negativa
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